关于发展蒙城县鲜食玉米产业的报告

蒙城县电子商务公共服务中心

（2021年7月29日）

根据党的十九大关于乡村振兴的发展战略，国务院办公厅关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见，省委省政府关于全面推进乡村振兴、加快农村现代化的实施意见，结合我县实际，建议将鲜食玉米产业作为未来我县农作物生产的主导产业。

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫰玉米，是玉米的一个类型。与普通玉米相比，它具有甜、糯、嫩、香的特点，从品质上分有甜玉米、超甜玉米等，从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。鲜食玉米是一种果菜兼用的新兴食品，有“水果玉米”之称。随着人民生活水平提高，食品结构优化，市场对鲜食玉米的需求越来越大。

一、发展鲜食玉米的必要性

（一）是推进乡村振兴加快农业农村现代化的需要。

安徽省委省政府在今年的“一号文件”中明确提岀：实施乡村振兴计划，持续推进“一村一品”示范镇建设；深入实施“158”行动计划，推动“一县一业(特)”全产业链创建。我县是农业大县，具有种植玉米的传统，发展鲜食玉米有利于推动玉米种植模式调整，促进玉米产业升级，推进区域品牌建设，真正把“一县一业(特)”“一村一品”落到实处。

（二）是推进农村一二三产业融合发展的需要。

鲜食玉米具有串联一二三产业的内在特性。有利于促进玉米加工业发展。不同于传统的农作物如小麦、玉米、稻谷等，鲜食玉米由于其较短的采后贮藏期，如果不尽快加工处理，很快会食用品质下降或失去食用价值。因此，鲜食玉米规模化种植必须依托加工企业的产能，实现订单种植，并且设计切实可行的错期种植，以避开采收高峰导致的企业加工能力瓶颈。因此鲜食玉米产业本能就具备了串联一二三产业，延展产业链条的能力。有利于促进休闲农业发展。科学种植，降低鲜食玉米种植密度，美化种植环境，发展适于消费者采摘的种植模式。开辟鲜食玉米品尝区域，提供鲜采煮食、鲜采榨汁服务，配套发展农家乐餐饮。充分利用当地自然环境和人文景观，开发亲子游服务等。也可以开展种植采摘体验，将鲜食玉米种植与消费者紧密联结，让消费者从播种开始，关注自己所有的那一小块土地的生生不息，在鲜食玉米的生长、采收等不同阶段，体验其带来的愉悦享受。有利于农村电商提质增效和“互联网+”农产品出村进城。鲜食玉米采取规模化、标准化、品牌化生产，适合线上销售。而且，鲜食玉米市场前景广阔，必将扩大我县电商销售规模，促进农产品出村进城，促进农村电商提质增效。

（三）是调整种植模式，提高经济效益和社会效益的需要。

1、经济效益

目前，种植一亩地，每季的生产成本为800元，我省每年种植两季。

如果采取“小麦+普通玉米”种植模式：

(1)小麦毛利润为1000元/亩，普通玉米毛利润为1200元/亩。

(2)两季种植毛利润为：1000元/亩+1200元/亩=2200元/亩。

(3)每年纯利润为：2200元/亩-1600元/亩=600元/亩。

如果采取“鲜食玉米+鲜食玉米”种植模式：

(1)每亩产鲜食玉米2800穗，市场收购价0.6元/穗，加工后市场销售价2.5元/穗，则每亩鲜食玉米销售毛利润为：2800穗×2.5元/穗=7000元。

(2)鲜食玉米秸秆可以作为青贮饲料使用，市场价格约200元/亩。

(3)单季毛利润为：7000元/亩+200元/亩=7200元/亩。

(4)鲜食玉米单季每亩纯利润为：7200元(毛利润)-1680元(收购成本)-800元(生产成本)-100元(加工设备维护费)=4620元(含加工及营销费用)。

(5)鲜食玉米每年种植两季，每年每亩可获纯利润为9240元(含加工及营销费用)。

通过以上两种种植模式比较得知，调整种植模式，种植鲜食玉米，每年每亩纯利润可增收8000多元。

2、社会效益

(1)加工后的鲜食玉米可以常温保10个月，解决鲜食玉米不耐贮藏问题，延长了销售周期。

(2)适口性鲜食玉米推进粗粮主食化，促进人民身体健康，保障国家粮食安全。

(3)鲜食玉米种植是劳动密集型产业，能带动我县城乡劳动力就业，有利于外出务工人员返乡就业、创业。

(4)鲜食玉米秸秆青贮化，减少秸秆焚烧，促进环境保护。

二、推广鲜食玉米产业的可行性

（一）省内拥有玉米育种科研团队，技术支撑有力。安徽科技学院玉米育种团队经过三代人40余年发展，拥有4位教授、4位副教授，9位博士。先后选育出皖单5号、皖玉8号、皖玉19、凤糯2146、凤糯2062及凤糯6号等9个玉米品种，其中凤糯2146一直被作为我省鲜食玉米区试对照品种。目前，已选育完成凤糯1号(已审定)、甜富糯2000(已公示)、凤糯211(第二年区试)等品种，特别是凤糯211，是一种融合性鲜食玉米，是受到国际玉米小麦改良中心首席专家徐云碧，在第30届全国鲜食玉米大会上点名的新型玉米品种。

（二）有成功经验可供借鉴。目前，我省宿州、阜阳、蚌埠、滁州等地已开始种植，东北、河北、山东、海南等地已经大面积种植并取得成效。

（三）沪苏浙地区市场潜力大。我省支持建设长三角绿色农产品生产加工供应基地，计划向沪苏浙地区销售农副产品和农产品加工品8000亿元。从2020年起鲜食玉米市场俏销，随着我县电商发展，必将拓宽鲜食玉米销售渠道，拓展省外市场，扩大销售规模。

（四）我县出台了相关的补贴政策。蒙城县人民政府办公室蒙政办秘[2021]10号文件明确规定：“鲜食玉米釆后处理设施建设奖补”。为鲜食玉米的生产加工创造了良好的基础。

（五）我县目前已有少数企业试种成功

1、蒙城县煌金家庭农场今年春季自种面积1500亩，带动周边农户种植500亩，预计上市时间6月中下旬，鲜果棒目前收购保底价格0.75元/棒。

2、乐土镇柳林社区丰禾园家庭农场，目前种植1000亩，自建有加工厂，全套加工设备，具备生产许可，日加工量约6万棒。

3、蒙城县兴农发展投资有限公司投资建设的鲜食玉米加工厂，预计6月底建成试产，日加工量约30万棒。

三、意见建议

（一）成立组织，制定方案。县政府成立鲜食玉米产业推广工作领导小组，商务局、科技局、农业农村局、文化旅游体育局、市场监管局及兴农公司等部门为成员单位，合力推进。制定实施方案，明确工作指导思想、工作重点、目标任务、政策措施、方法步骤，有序推进。

（二）引入专业科技团队，保障健康发展。高品质鲜食玉米生产离不开高质量的玉米品种、以及配套的栽培和科学的田间管理方法的支持，因此选择好的品种、栽培技术与田间配套管理是鲜食玉米产业健康发展的重要保障。这些都需要专业的科研团队进行长期的跟踪、服务和田间指导，所以引入高水平的鲜食玉米品种选育团队对于推进我县鲜食玉米产业发展是极为重要的。注重与专业科技团队联合，进行多模式休闲农业顶层设计。

（三）发展加工企业，加工和种植配套。在大力发展鲜食玉米种植的同时，发展与之相配套的鲜食玉米采摘后加工企业。在鲜食玉米生产尚未形成规模的区域，都存在着加工能力薄弱的问题，采后加工业发展滞后，无法托起规模鲜食玉米种植。鲜食玉米产业的扩张必须实现种植与加工业配套衔接，同步发展。

（四）广泛进行宣传，形成氛围。采取多种形式进行宣传，让广大干群了解、掌握鲜食玉米相较于普通玉米的优势，提高发展鲜食玉米的积极性。